株式会社戎

創業から30余年、焼きとり店や居酒屋店、書店などを展開してきました。創業の地、西荻窪駅前で今も営業する赤提灯「やきとり戎」をはじめ、和食・串焼処「やきとり戎」、ビアホールなどには、馴染みのお客さまが連日押し寄せ、どの店も繁盛しています。

 

　　

 

　　

1． ハモ 　（宇和海のものです）

　　梅肉で、天ぷらで！

 

2． 駿河湾の魚たち 　（駿河湾のものです）

　　のどぐろ、金目鯛、平目、黒鯛！　
　　ほっぺた落ちます！！

 

3． 岩ガキ 　（京丹後と輪島のものです）

　　アアー旨!!

 

4． 牛カルビバルサミコ 　（オーストラリア　日本のものです）

　　オリーブオイルとベビーリーフ

 

5． アスパラ豆腐 　（山梨のものです）

　　初夏の香り、ツルリと一口

 

6． クレソンとイカのサラダ 　（長野　青森のものです）

　　塩昆布でアクセント

 

7． 行者にんにく 　（山形のものです）

　　元気の源です　浸しで　味噌で

 

8． 天然独活 　（長野　のものです）

　　天ぷら　キンピラ　香りが際立つ

 

9． 活タコ 　（若狭湾のものです）

　　刺しか　茹でるか

 

10． 若狭カレイ一夜干し 　（若狭湾のものです）

　　旨いです　少し大きくなりました

 

11． もずく 　（沖縄のものです）

　　沖縄のもずくは少々太いです

 

　　　　　　　　　　　　　　
 

 

『ハブーゴ産のイベリコ』 
　スペイン南西部にあるアンダルシア州の『ハブーゴ村』。この村はイベリコハム生産の最初の地として有名です。『ハブーゴ(Jabugo)』は単なる村の名前であるだけではなく、スペインの人々からは“イベリコハムの王、世界一の生ハム”と認識され、上品で美味、そして美しく輝く、最高のイベリコハムとしてとても愛されています。『Jabugo』すなわち『ハモン・デ・ハブーゴ』は至極のイベリコハムとして絶大の人気を誇っています。

 

『イベリコベジョータ』
　イベリコベジョータとはドングリ育ちの黒豚です。遊牧期間に自由にドングリの森を駆け回ることによってサラリとした脂身の霜降り肉になります。しかも、ドングリ由来のオレイン酸でコレステロール知らずの大変ヘルシーな豚肉となります 。

　イベリコは育て方により　１）ベジョータ　２）レセボ　３）ピエンソ　の３種類に分けられます。当店のイベリコは全て１）のベジョータです。